El Triunfo, anaérobique 36h, torréfié
300gr
Prix promotionnel
$18.00 CAD
Prix régulier
$26.00 CAD
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El Triunfo, anaérobique 36h, torréfié
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détail du produit
Notes gourmandes équilibrées
Canneberge • Framboise • Fèves de cacao
Le procédé anaérobique est une méthode de fermentation ou les cerises de café sont fermentées dans un environnement totalement hermétique, sans oxygène. Cela donne un café avec une acidité plus faible, mais un profil aromatique plus complexe et plus intense, avec des notes fruitées, floral et parfois chocolatées.
Les caféiers arabica de la finca Los Cascabeles de Mauricio Giron au Chiapas poussent à 1500 mètres d'altitude, ils sont entourés de montagnes infranchissables, situés à seulement 10 km de l'océan, créant ainsi des conditions idéales pour développer des arômes complexes, raffinés et franchement uniques.
Imaginez!
Sur ce territoire on peut boire sans filtre l'eau des ruisseaux qui coule de la montagne...au Mexique!
Un endroit exceptionnel!
Variétés: Bourbon, Tipica, Caturra, Costa Rica, Marsella
Score SCA 85.75 Torréfaction moyenne
naked dog café
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